Senhor Diego,
Muito boa a sua atenção, pois isto que está ocorrendo aí, a presença de 3 folhas por nó, em apenas em um ramo, é raríssimo. A mesma coisa tem ocorrido quando saem 3 ramos produtivos(laterais de um mesmo nó da haste principal.
A presença destas mudanças chamamos de mutação, no caso apenas no tecido vegetativo (mutação somática), já que ela não se reproduz em toda a planta. Já tentamos clonar plantas que tinham 3 ramos por nó e não houve reprodução dessa característica nas plantas novas. Matiello