Senhor Vander,
A altura do decote independe de onde você cortou na poda anterior. Caso você deseje cortar mais alto isso pode ser feito. No passado sempre indicávamos o corte abaixo do corte anterior, isso para eliminar o tufo de galhos finos do topo dos cafeeiros. No entanto, ultimamente, temos visto que é possível cortar acima, sem problemas. Como hoje em dia a altura do decote tem sido indicada mais alta, até 2,5-3,0 m, para aproveitar melhor a área produtiva do cafeeiro, muitas vezes é preciso cortar acima do corte anterior. Lembramos, ainda, que a determinação da altura do decote depende do espaçamento da lavoura, quanto mais aberta maior a altura, do cinturamento das plantas etc. Matiello